林述巍:从聊天的氛围就可见我们是很棒的团队

 皇家利华     |      2019-10-03 21:55

信息时报讯(记者 蔡慕嘉)随着“明学”在网络上的广泛传播与运用,每周五晚正在湖南卫视热播的第三季《中餐厅》“意外”地收割了不少流量。也因此,在节目中看似与黄晓明有不少冲突的大厨林述巍也引起了大家的关注。他和黄晓明的关系真的有那么“糟糕”吗?26日,林述巍接受记者采访时,表示和《中餐厅》合伙人都是“好朋友、好伙伴”。他还认可,黄晓明开会是一种正确的工作方式。

黄晓明是“好朋友、好伙伴”

大厨林述巍是这季《中餐厅》合伙人中的唯一素人,不过于厨师界,他却可以说是厨师里的“明星”,有着二十多年厨师经验,精通川菜、粤菜等菜系的菜品制作,是五星级饭店的主厨。虽然近期有不少看了节目的观众喊着想要林大厨同款菜谱,但在《中餐厅》里,比他的“菜”先红的却是他本人。除了因为他是后厨主力,也因为节目中“明言明语”的高产居多是来源于黄晓明和林大厨之间的意见相左和大家对于菜单菜品的讨论。节目前期,在后厨忙前忙后累得不行仍被黄晓明“指责”做菜慢的林大厨,也收获了一波网友的“心疼”。

被问及这次和明星的合作与预想中的有反差吗?林述巍坦诚,因为和合伙人来自不同行业,也不熟悉,一开始对于合作确实有担心,但是正因为大家有着各自的坚持,在经历了一周的磨合之后,反而更加互相尊重,成为一个融洽、紧密的团队,“我觉得后面的工作我们其实做得非常好的,但是因为这是一个经营的餐厅,肯定会有一些类似客人投诉的状况。关键是我们怎么去补救问题,这是我们每一期都会去总结、反馈的,包括小明哥开一些会,我觉得这是一个很正常、正确的一种工作方式。”

尽管从节目中看来,林大厨分别与秦海璐、黄晓明先后有过“冲突”,但采访中,林大厨则表示大家是“好朋友、好伙伴!”说起上期节目中,他和秦海璐、黄晓明仨人一起嗑瓜子听《智斗》的场面,他还表示,“这是我们茶余饭后的一种休闲聊天,从聊天的氛围就可见我们是很棒的团队。”

秦海璐在厨房帮了很多忙

随着《中餐厅》的热播,林述巍知名度提高,甚至有很多人慕名到他所在的酒店打卡。他也表示,很开心看到身边许多人产生了烹饪、做中餐的兴趣,“很开心的一点是有很多的粉丝是40岁以上的中年男人,来找我问怎么在家里做辣子鸡等《中餐厅》上的菜品给太太、孩子吃,他说儿子要吃龙井虾仁,老婆要吃辣子鸡,我觉得最大的改变就是多了很多人有了回家烹饪和回家吃饭的兴趣。”

回想起参加《中餐厅》的初心,林述巍也表示正是想将中华美食文化传播到国外。对于这次参与录制的体验,他也透露就像是筹备一家新酒店一样,所有的一切都要从零开始,“菜单、菜谱啊,包括我们团队的建立,都是零的。”此外,在国外找食材做中餐也是一个新的挑战。

那么,作为一位专业厨师,他对于其他合伙人的厨艺是怎么看的呢?林述巍则透露,由于节目中分工限制,黄晓明和杨紫虽然对于烹饪有浓厚的兴趣,但没有太多机会展示厨艺,不过节目中做菜也会选用他们带来的一些调味品,“海璐跟小凯在厨房里面更多一点,尤其是海璐她在厨房里面帮忙是比较多,特别是做一些准备工作,以及对一些厨房里面的规则,帮了我很大的忙。卓卓跟天鹤是后面来的,他们两个人是实习生,虽然他们不太懂这些东西,但是对烹饪以及餐厅的经营都是有非常强烈的兴趣的。”对于后来加盟的王鹤棣,他也盛赞,“棣棣他学菜非常快,因为他家里好像是有开过饭店,所以对一些做菜的步骤,他理解的比较快一些。”

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